Ənənəvi Azərbaycan şirniyyatı olan qoğal xırtıldayan qat-qat xəmir və ədviyyəli xüsusi içliklə hazırlanır. İçliyində un, kərə yağı, zərdəçal, zirə və digər ədviyyələrin harmoniyası var. Çay süfrələrinin vazkeçilməz dadıdır.